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拉梦内酒庄(Domaine Ramonet)是勃艮第的声名远扬的酒庄
发表日期:2018-08-01 17:26   文章编辑:威尼斯人线上娱乐官网    文章来源:威尼斯人线上娱乐官网    浏览次数:
 

  蒙哈榭(Montrachet)是勃艮第风土极佳的特级园(Grand Cru),拉梦内酒庄(Domaine Ramonet)是勃艮第的声名远扬的酒庄,那拉梦内酒庄在蒙哈榭特级园打造的白葡萄酒有着何等魅力?其1986年份又有何特殊之处能成为酒界传奇?马上为大家揭晓。

  拉梦内酒庄是勃艮第酿造白葡萄酒最为纯正且最具声誉的酒庄之一。早在20世纪30年代,拉梦内酒庄的葡萄酒便已经出口至美国,1986年拉梦内酒庄(蒙哈榭特级园)白葡萄酒在蒙哈榭和勃艮第而言都是品质极好的,至今仍占据王者地位。

  1986年,拉梦内酒庄的创始人皮埃尔·拉梦内(Pierre Ramonet)仍在世,但是也已经80多岁高龄了。自1983年起,他就将酒庄交由其孙子诺埃尔(Noel)和让-克洛德(Jean-Claude)共同管理。皮埃尔本人于1994年逝世,享年88岁。他的两个孙子一直非常尊重皮埃尔所定下的酿酒传统和葡萄酒风格,所以拉梦内酒庄葡萄酒口感丰富、充满肉感的风格得以沿袭。

  1986年的春天很潮湿,但是到开花时天气温和干爽。夏天温暖,大部分时间都很干爽,这样的天气一直持续到8月中旬。可是9月出现暴雨,葡萄园内霉病蔓延,不过幸好对白葡萄品种的影响并不是很严重。9月末,霞多丽完全成熟,某种程度上而言,其实有点过于成熟,但是蒙哈榭就是有这样的魅力,可以保持酒款的新鲜感。

  拉梦内酒庄共拥有18公顷葡萄园,但是酒庄专注于夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)产区,其酒窖就是位于此产区内。酒庄出产不同等级的葡萄酒,但是消费者和收藏家最为青睐的是其特级园碧维妮-巴塔-蒙哈榭园(Bienvenues-Batard-Montrachet)、巴塔-蒙哈榭园(Batard-Montrachet)、骑士-蒙哈榭园(Chevalier-Montrachet)和蒙哈榭园的葡萄酒。其中,又数蒙哈榭园出产的葡萄酒品质最佳。

  蒙哈榭园位于巴塔-蒙哈榭和骑士-蒙哈榭之间,总面积约为8公顷,园内坡度较平缓,威尼斯人网上娱乐地理位置极佳,所以出产的葡萄酒兼具巴塔-蒙哈榭园的强劲和饱满以及骑士-蒙哈榭园的细腻。蒙哈榭园底层黏土能持续保持湿润,使其免受干旱的压力。属于拉梦内酒庄的0.5公顷蒙哈榭园横跨夏山村(Chassagne)和普里尼村(Puligny),20世纪80年代时拔除了园内的老藤葡萄树,1990年重新栽种。

  拉梦内酒庄的酿酒葡萄都来源于拥有至少18年树龄的葡萄树,葡萄会被置于不锈钢罐中进行酿造,然后酒液会被转移至橡木桶中进行陈年。拉梦内钟爱阿利埃森林(Allier Forest)和孚日森林(Vosge Forest)的橡木,所以从多达10家橡木桶生产商手上购买来源于这两地的橡木桶。拉梦内酒庄葡萄酒陈年时间为12-15个月,新桶比例一般为三分之一。但是蒙哈榭白葡萄酒比较特别,采用100%新橡木桶进行陈年。酒庄喜欢尽量减少搅桶次数,但是诺埃尔和让-克洛德两兄弟偏爱长时间的酒泥接触,而且还是包含一部分粗酒泥的酒泥接触,最后也不会澄清或者过滤酒液。

  1992年8月,罗伯特·帕克(Robert Parker)品鉴了该酒款后惊讶于其高品质,并给出了97分的高分评价。“我很幸运在数场品鉴中都喝过这款酒,很多在场的品鉴者都给出了完美的分数。我8月品尝这款酒的时候,确实感到惊讶。这款酒散发着黄油爆米花、如蜂蜜般甜美的苹果和橘子的香气,香气奔放,引人注目,质地如天鹅绒般顺滑,黏稠且有嚼劲,包裹着甜美、昂贵的霞多丽果味。酸度十足,使所有元素得以融合在一起,余味悠长、丰富且带有黄油的味道。

  1997年,世界著名葡萄酒大师迈克尔·布罗德本特(Michael Broadbent MW)品鉴了9升装的此酒款,他发现“这款酒色泽较淡,烤面包般的丰富香气非常奔放,具有明显的甜美感,酒体饱满,还带有坚果的风——这是多么不到位、不充分的描述!当然这款酒风味非常丰富,酸度非常好,可以陈年很久。”(文/Luisa)

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