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阿根廷的内乌肯(Neuquen)或者南非的图尔巴(Tulbagh)呢?这三
发表日期:2018-08-01 17:28   文章编辑:威尼斯人线上娱乐官网    文章来源:威尼斯人线上娱乐官网    浏览次数:
 

  喜爱葡萄酒的人应该都听过勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、摩泽尔(Mosel)和纳帕谷(Napa Valley)等产区的大名。但又有多少人知道俄勒冈(Oregon)的罗格谷(Rogue Valley),阿根廷的内乌肯(Neuquen)或者南非的图尔巴(Tulbagh)呢?这三个产区虽然建成也已有一段时间,且产出的葡萄酒质量上乘,但在名气上仍然稍逊一筹。

  那么高品质产区如何才能进一步晋升为明星产区?来自勃艮第葡萄酒与烈酒学院(School of Wine & Spirits)的史蒂夫·查斯特博士(Dr. Steve Charters)的最新研究显示,建立区域品牌能够帮助产区在全球范围内树立身份标识。查斯特的研究对象是新西兰的中奥塔哥(Central Otago)产区,该产区虽然从1987年才开始推行商业化酿酒,但在短短数十年间就火速蹿升为知名的精品黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒产区。通过深入采访当地的酒庄庄主和酿酒师,并将其与其他明星产区对照,查斯特发现了5个打造明星产区的关键因素。

  塑造招牌产品是葡萄酒界的共识。于中奥塔哥而言,便是黑皮诺。该地出产的黑皮诺酒色深浓,口感丰富、柔滑,并带有少许矿物气息,与勃艮第所产风格迥异。正因为如此,中奥塔哥才成功脱颖而出,成为继勃艮第之后的又一黑皮诺明星产区。查特斯强调,要打造一款标志性的产品,并不一定要独特的葡萄品种,它可以是一种独特的混酿风格,又或是独树一帜的酿造手法。

  明星产区不是仅仅一个酿酒师或者一个知名酒庄可以促成的,它需要产区内从业者的通力合作。以中奥塔哥为例,该产区首先涌现了一批“黑皮诺之父/母”,由这些人号召成立了中奥塔哥黑皮诺有限公司(COPNL),澳门威尼斯人手机版再充分吸收地区生产者及其经验和技术,才促成了如今的明星产区。

  查特斯认为这一点是最难做到的,因为它需要酒庄将区域品牌放在个人荣耀之前,以树立产区品牌为重。在中奥塔哥地区,这种区域品牌意识就很强,不少核心酒庄向外推广时都以中奥塔哥之名,并不局限于酒庄本身。

  创造一个吸引人的品牌故事一直都是打造优秀产品的重要营销手段。套在葡萄酒的区域品牌上,这点同样适用。中奥塔哥的故事开始于新西兰的淘金热,由第一批定居者开辟出了葡萄园。该地险要崎岖的地形不仅催生了蹦极等极限运动,也让葡萄园坐拥迷人的自然风光。澳大利亚媒体甚至称瑞本酒庄(Rippon Vineyard)拥有世界上最迷人的葡萄园。如此造势加上本身品质优秀,自然将中奥塔哥送入明星产区之列。

  打造明星产区还需要有强力的品牌管理者,用共同的愿景和有效的政策来联合产区内酒庄,提升产区葡萄酒品质,共同维护区域品牌。在中奥塔哥,这一角色由中奥塔哥葡萄酒协会(COWA)来担任。

  在总结中,查特斯还指出,对于尚未建立严格的品控法规的新世界产酒国而言,想要塑造明星产区是一个极大的挑战。毕竟旧世界产区许多种植和酿造的法规虽然繁琐,甚至限制了当地的个性化发展,但同时也是对产区葡萄酒品质的保护。(文/Emma)

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